Pizza - ขั้นเทพ สอนโดย เชพท๊อป (ร้านอาหารเจหงหมิ่น)
 |
| อันนี้เป็นพิซซ่า(สูตร2 ) ที่กระผมทำเองครับ อร่อยมากๆๆ |
 |
| !! อันนี้เป็นภาพงานมหรรม สอนทำอาหารอิตาเลี่ยนฟรี !! โดยมีผู้สนับสนุน (ผลิตภัณฑ์ชีสแองเคอร์ Anchor นะครับ) |
ส่วนผสมที่ 1 - แป้งขนมปัง (ห่านขาวหรือยี่ห้อใดก็ได้) 1 + 3/4 ถ้วยตวง
- แป้งอเนกประสงค์ (ว่าวหรือยี่ห้อใดก็ได้) 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 2 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2 - น้ำอุ่นร้อน 175 ซีซี
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3 - น้ำมันพืช (เนยละลายหรือมาการีน 3 หรือน้ำมันพืชอะไรก็ได้นะ) 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำพิซซ่า (การผสมแป้งพิซซ่า)
- เอาแป้งสาลีทั้ง 2 ชนิด มาผสมลงในกะละมังหรือชามใหญ่ แล้วใส่เกลือลงไปใช้ทัพพีคนให้แป้งกับเกลือเข้ากัน
- นำน้ำอุ่นใส่ชาม ตามด้วยยีสต์และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
ทิ้งไว้สัก 3 นาที
- เอาน้ำมันพืช หรือเนยละลาย ใส่ลงไปในกะละมังแป้ง แล้วเทน้ำอุ่นยีสต์ตามลงไป แล้วนวดให้เข้ากันใช้มือนวดก็ได้ (สังเกตุถ้าแป้งแฉะไปให้เติมแป้งขนมปังเพิ่มลงไปหน่อย นวดจนเนียนเป็นอันใช้ได้) เสร็จแล้วหาฝาหรืออะไรก็ได้มาครอบปิดไว้ไม่ให้อากาศเข้า สักประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนนวดแป้งลงถาด
- น้ำแป้งสาลี โรยลงบนโต๊ะที่จะนวดแป้งพิซซ่านะครับ แล้วเอาแป้งใน
กะลังมังที่ขึ้นแล้ว มาวางบนโต๊ะที่โรยแป้งนวลแห้ง ๆ แล้วแบ่งเป็น 2 -3 ก้อน
แล้วคลึงนวด ใส่ถาดที่ทาน้ำมันนะครับ แล้วหาอะไรปิดครอบไว้สัก
15-20 นาที
ขั้นตอนแต่งหน้าพิซซ่า/ อบพิซซ่า
- เอาถาดแป้งพิซซ่าที่ปิดครอบเสร็จแล้วมาทาซอสมะเขือเทศ แล้วโรยชีส ตามด้วย พริกยักษ์สีเขียว แดง เหลือง สัปปะรด ไส้กรอก แฮม แล้วโรยชีสไว้ข้างบนอีกรอบ เสร็จแล้วเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา ประมาณ 12-15 นาที (สังเกตุ โดยการอบ เตาอบแต่ละเครื่องจะร้อนไม่เท่ากัน พออบไปสักช่วงครึ่งเวลา ให้สังเกตุพลิกด้านในด้านนอกสลับกันนะ)
Pizza สูตร 2 (มีสูตรขาย ติดต่อ
เชพท๊อป 084-7172448) รับประกันแป้งขั้นเทพ
email : topsuperbb95@gmail.com
